半纤维素酶hemicellulase。 半纤维素酶是一类能分解半纤维素（植物细胞壁中与纤维素共存的多糖类物质，如木聚糖、葡聚糖等）的酶系总称。它在饲料工业（提高饲料中纤维的消化率）、食品加工（改善原料质地）、生物质能源开发（辅助降解植物纤维生产生物燃料）等领域有重要应用，通过破坏半纤维素结构，释放可利用的碳水化合物或改善物料的加工性能。

应用领域：

一：食品与饮料工业 ‌果汁澄清‌：与果胶酶、纤维素酶协同作用，分解柑橘类果汁中的胶体物质，提升透明度和稳定性 ‌

‌烘焙改良‌：
降解面团中木聚糖，改善延展性与持气性，使面包体积增大、质地柔软，延长货架期 ‌

‌油脂与咖啡加工‌：
处理咖啡豆提高萃取率；水解大豆细胞壁提升植物油浸出效率 ‌

二、饲料工业
‌消除抗营养因子‌：
降解饲料中木聚糖的黏性，降低食糜粘度，提升营养物质消化率 ‌20%~30%‌（反刍动物效果显著）‌

三、造纸工业
‌纸浆漂白与环保升级‌：
预漂白纸浆减少氯系化学品用量，降低污染；酶法脱墨提升废纸回收率 ‌