耐高温a-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌 (Bacillus licheniformis) 优良菌种，经发酵、提取精制而成。本品具有特别好的耐 高温特性。广泛应用于酒精、啤酒、制醋、酱油、纺织、印染、造纸及其他发酵领域。
耐高温a-淀粉酶 ALPHA-AMYLASE
α-淀粉酶（耐高温）是采用地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）经液体深层发酵、超滤等工序精制而成，是新款液体耐高温淀粉酶，无需添加钙离子，pH低至5.0仍可高效催化，且具有出色的耐温性能，可适用于110℃的喷射液化系统中。产品能迅速水解淀粉分子中α-1,4葡萄糖苷键，随机水解成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖，使淀粉浆粘度迅速降低。
CAS: 9000-85-5 EC: 3.2.1.1
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