ε- 聚赖氨酸盐酸盐是从淀粉酶产色链霉菌 (Streptomyces diastatochromogenes) 受控发酵培养液经离子交换树脂提纯的具有防腐功能的 L- 赖氨酸的聚合体
本品安全性高、协同增效性强、耐高温、水溶性强、pH 使用范围广。可作为防腐保鲜剂，应用于化妆品、日化用品、水果、蔬菜、豆类、大米及制品、小麦粉及制品、杂粮制品、肉制品、调味品和饮料等。
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